Головна > Статті про здоров'я > Цілюща гречка: 8 властивостей знайомого продукту

Цілюща гречка: 8 властивостей знайомого продукту

Історія вирощування гречки налічує більше п'яти тисяч років. Крупа, яку отримують з цієї рослини, що використовується для приготування каш, супів, запіканок і пудингів, з неї роблять муку, яка є одним з основних інгредієнтів локшини, популярної в різних країнах. Страви з гречаної крупи корисні та смачні, вони прекрасно поєднуються з м'ясом, молоком, яйцями, грибами, овочами та фруктами.

Целебные свойства гречки Джерело: depositphotos.com///59

В национальной кухне народов нашей страны гречневая крупа используется очень широко. Но далеко не все любители этого продукта осведомлены о свойствах, за которые гречку так ценят диетологи. Ее особым качествам и посвящена сегодняшняя статья.

Засіб від анемії

Про те, що в гречаній крупі міститься багато заліза, знають всі. Страви з неї включають в раціон людей, які страждають залізодефіцитною анемією або відновлюються після перенесеної крововтрати. Особливо важливий той факт, що до складу гречки входить фолієва кислота, активізує процес кровотворення. Саме тому страви з гречаної крупи треба вживати при променевої хвороби та інших ураженнях кісткового мозга.

Джерело незамінних амінокислот

вмісту білка і амінокислот (триптофану, лізину і треоніна) гречана крупа успішно конкурує з м'ясом, яєчним білком і молочними продуктами. Вона необхідна пацієнтам з патологіями шлунково-кишкового тракту, мають складності з переварюванням тваринної їжі.

Зазначимо, що білки, що входять до складу гречаної крупи, можуть стати причиною індивідуальної непереносимості. Про це слід пам'ятати молодим мамам, які вперше вводять гречку в раціон малят. Це потрібно робити обережно і при появі ознак алергічної реакції відразу скасовувати новий продукт.

Джерело вітамінів

Крім фолієвої та нікотинової кислоти (вітаміну РР), гречка багата рутином, дефіцит якого в організмі проявляється патологічними змінами стінок судин (збільшенням проникності, зниженням еластичності тощо), а також вітамін В1.

Крупа також містить велику кількість органічних кислот (лимонної, яблучної, щавлевої, малеїнової), які сприяють виведенню з організму солей і оптимізують кислотно-лужний баланс.

Джерело ліпотропних речовин

Ліпотропні речовини вважаються природними гепатопротекторами. Вони захищають клітини печінки від руйнування і переродження, стимулюють видалення з них жиру. Тому страви з гречаної крупи, яка містить чимало таких речовин, дуже корисні при хворобах печінки, серцево-судинних проблемах і неполадки в роботі підшлункової залози.

Засіб від діабету

Хворим на цукровий діабет гречку рекомендують в якості заміни хліба, картоплі і каш, приготовлених з круп з високим вмістом вуглеводів. Регулярне включення страв з гречаної крупи в раціон дозволяє підтримувати оптимальний рівень цукру в крові, уникаючи його різких стрибків.

Здатність оптимізувати склад крові

Встановлено, що вживання гречки сприяє видаленню з організму «поганого» холестерину. Тому вона вважається продуктом, запобігає розвитку атеросклерозу і гіпертонічної хвороби. Крім того, страви з гречаної крупи допомагають поліпшувати склад крові, виводячи з неї токсичні речовини.

Джерело флавоноїдів

До складу гречки входять флавоноїди – природні антиоксиданти, що перешкоджають розвитку злоякісних новоутворень, що активізують захисні сили організму. Люди, які часто вживають страви з гречаної крупи, довго зберігають фізичну і розумову активність, легко переносять сезонні інфекції.

Гречка - источник флавоноидов (природных антиоксидантов) Джерело: depositphotos.com///121

Один из самых безопасных продуктов

Комахи-шкідники практично не зачіпають посіви гречки, вони не заростають бур'янами. Процес обробітку цього злаку обходиться без застосування хімічних засобів захисту рослин. Саме тому гречана крупа є одним з найбільш екологічно чистих і безпечних для здоров'я людини продуктів.

Гречка ідеально підходить для дієтичного харчування. По вмісту корисних мікроелементів та вітамінів вона в півтора-три рази перевершує всі інші крупи. Регулярне включення страв з гречаної крупи в раціон допомагає оптимізувати масу тіла, підвищити стійкість до стресів і впливу шкідливих факторів зовнішнього середовища. Продукт добре перетравлюється і допомагає очищати організм від токсинів. Вживання гречки в їжу не має протипоказань, за винятком дуже рідких випадків індивідуальної непереносимості.

Відео з YouTube по темі статті:

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.

Поділитися:
 
Оцініть статтю: 3.1666666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.17 (6 голосів)
 
чи Знаєте ви, що:

Якщо посміхатися всього два рази в день, можна знизити кров'яний тиск і зменшити ризик виникнення інфарктів і інсультів.

Климакс – не повод для расстройства Клімакс – не привід для розладу

«40+» - самий чудовий період в житті жінки, який можна охарактеризувати так: «Ще красуня, але вже далеко не дурна». У цьому віці можна вийти за...


Warning: Unknown: open(/tmp/sess_1d7910eff21b4693210956076f9aad8e, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct () in Unknown on line 0