Артишок

Артишок – багаторічна трав'яниста рослина, культивується в теплих країнах як овочева культура. В їжу використовують розкриті кошики квітки і листя, що нагадують за смаком волоський горіх. Завдяки своїм корисним властивостям артишоки здавна використовувалися в раціоні як дієтичний і лікувальний продукт.

Харчова цінність
Порція
Артишок 100 г
 
Кількість на порцію
Калорії
47
Калорії з жирів
1,35
 
% Добове значення *
Всього жирів
0,15 г
0 %
Насыщ. жири
0,04 г
0 %
Полиненасыщ. жири
0,06 р
Мононенасыщ. жири
0,01 р
Холестерин
0 мг
0 %
Натрій
94 мг
4 %
Калій
370 мг
11 %
Всього вуглеводів
10,51 г
4 %
Цукор
0,99 р
Харчові волокна
5,4 г
22 %
Білки
3,27 г
7 %
 
Вітамін B6
6 %
Вітамін C
20 %
Вітамін K
19 %
Ниацин
5 %
Тиамин
5 %
Железо
7 %
Кальций
4 %
Магний
15 %
Фосфор
9 %
Цинк
3 %
* Розрахунок добового раціону в 2000 ккал
Співвідношення БЖУ в продукті
Артишок Джерело: depositphotos.com///425
Как сжечь 47 ккал?
Ходьба 12 мін.
Біг підтюпцем 5 мін.
Плавання 4 мін.
Велосипед 7 мін.
Аеробіка 9 мін.
Робота по дому 16 мін.

Корисні властивості артишоку

Чим корисні артишоки? У них міститься до 15% вуглеводів, солі заліза і кальцію і досить рідкі органічні кислоти – хінна, кофеїнова, гліколева, гліцеринова та інші. Також в хімічний склад входять різні вітаміни – С, В1, В2, В3, Р. Завдяки збалансованому набору поживних елементів, артишоки можна використовувати як діабетичний продукт для зниження рівня цукру в крові.

Розглянемо докладніше, ніж корисні артишоки. В них міститься фенольне сполука цинарин, що в поєднанні з іншими фенолокислотами дозволяє використовувати цю рослину як жовчогінну та гепатопротекторну засіб. Завдяки цим властивостям випускають ліки з артишоку, яке сприяє виведенню сечовини і солей важких металів з організму. Як фітопрепарату його можна застосовувати як дітям, так і літнім людям. В якості додаткової терапії ліки з артишоку показано при дискінезії жовчовивідних шляхів, хронічному гепатиті, холециститі, хронічної ниркової недостатності і сечокам'яної хвороби.

Артишок можна використовувати для зменшення вмісту холестерину в крові і нормалізації обмінних процесів в організмі. Також він корисний для очищення організму від токсинів при хронічних інтоксикаціях різними речовинами – нітросполуками, солями важких металів та алкалоїдами. Ці властивості артишоку дозволяли використовувати його здавна як дієвий протиотруту.

Применение

Для поліпшення регенерації клітин печінки, а також для стимулювання утворення та відтоку жовчі, можна застосовувати відвар з суцвіть артишоку. Для його приготування 40 г суцвіть слід залити літром окропу і настояти протягом години. П'ють відвар перед їжею тричі на день по склянці. Відвар корисний при захворюваннях суглобів, при подарге, завдяки протизапальним і знеболюючим властивостями артишоків, а також їх здатності виводити з організму сечову кислоту. Крім того, його можна пити при мігрені і для поліпшення кровотворення. Крім суцвіть, для приготування відварів можна використовувати листя і черешки рослини.

При регулярному вживанні артишоків нормалізується травлення, поліпшується апетит і перистальтика кишечнику, що особливо важливо при частих запорах.

Для лікування імпотенції рекомендують пити свіжий сік з артишоку двічі на день по 1/4 склянки. У поєднанні з медом сік можна використовувати для полоскань порожнини рота при стоматиті і молочниці у дітей.

Завдяки властивості артишоку стимулювати ріст волосся, його здавна застосовували для зміцнення волосяних фолікулів при прогресуючому облисінні. Для цього свіжий сік втирають в коріння волосся і змивають через 2 години.

Вареный артишок

Артишоки широко використовують в кулінарії. Невеликі суцвіття відмінно підходять для закусок і салатів, і добре поєднуються із стравами з рису. Дуже корисно їсти артишоки, приготовані в будь-якому вигляді, при підвищеній кислотності шлункового соку, оскільки вони мають сильну лужну дію завдяки солям калію і натрію. Щоб краще зберегти артишок свіжим, суцвіття опускають на короткий час у воду з лимонним соком або оцтом.

Протипоказання до застосування Артишоків

Артишоки слід використовувати в своєму раціоні з обережністю при гастритах зі зниженою кислотністю і при гіпертонії.

При захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів і нирок у гострій фазі є артишоки протипоказане.

Відео з YouTube по темі статті:

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.

Поділитися:
 
Оцініть статтю: 4.5555555555556 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.56 (9 голосів)
 
Коментарі до матеріалу (55):
Віктор   /  18 квітня 2016, 09:06
Добрий день!!! Скажіть будь ласка у жінки 30 років нетримання сечі їй порадили таблетки артишоку екстракт, допоможе їй? і варто їх взагалі їх пити?
Відповісти
Надія лікар   /  18 квітня 2016, 21:46
Доброго дня, Вікторе.
Артишок має виражену сечогінну дію, порадити людині з нетриманням сечі сечогінний препарат можна, напевно, тільки у вигляді знущання. Не варто пити.
Відповісти
Лідія   /  15 травня 2016, 11:22
Підкажіть будь ласка, повинна прсутствовать діарея при вживанні витяжки артишоку? Спасибі!
Відповісти
Надія лікар   /  16 травня 2016, 10:26
Лідія - діареї бути не повинно.
Відповісти
Олександр Матвєєв   /  16 травня 2016, 13:04
Доброго дня. Приймаю витяжку з артишоку вже тиждень в профілактичних цілях. Питання: на прийомі у нарколога (водійська медкомісія) не буде чи не бажаних висновків після аналізу сечі? Спасибі!
Відповісти
Надія лікар   /  17 травня 2016, 15:08
Здравствуйте, Олександр Матвєєв.
Питання в кількості прийнятої настоянки. Якщо мова йде про декілька десятків крапель, то все в порядку. Якщо про склянках проблеми можуть бути.
Відповісти
Наталя   /  18 травня 2016, 17:32
Доброго часу доби, скажіть будь ласка, чи можна приймати витяжку з артишоку мамі,що годує, не зашкодить це дитині
Відповісти
Надія лікар   /  18 травня 2016, 23:43
Добрий день, Наталія.
Жодних вказівок в медичній літературі про можливість або неможливість застосування витяжки з артишоку в період грудного вигодовування немає. У такій ситуації рекомендується без крайньої необхідності не вдаватися ні до яких препаратів, а якщо крайня необхідність з вашої точки зору виникла консультуватися з лікарем очно, з тим, який зможе вас оглянути, вислухати скарги та оцінити доцільність застосування препарату.
Відповісти
марина   /  16 лютого 2017, 12:24
Цитую: Надія Лікар
Добрий день, Володимир.
Якщо препарат не забезпечений інструкцією на зрозумілій вам мові, приймати його категорично не рекомендується. Відсутність інструкції означає, що ліки не сертифіковане у вашій країні, завезено нелегально, і в упаковці може бути все, що завгодно, і не виключено, що шкода здоров'ю може бути нанесена істотна.

А якщо ми привеземо його з В'єтнаму, то ж не можна приймати?
Відповісти
Марина   /  09 квітня 2017, 16:31
Добрий день! Як ви зберігаєте витяжку з квіток артишоку, привезену з В'єтнаму? У холодильнику або при кімнатній температурі?
Відповісти
чи Знаєте ви, що:

Кров людини «бігає» по судинах під величезним тиском і при порушенні цілісності здатна вистрілити на відстань до 10 метрів.

Климакс – не повод для расстройства Клімакс – не привід для розладу

«40+» - самий чудовий період в житті жінки, який можна охарактеризувати так: «Ще красуня, але вже далеко не дурна». У цьому віці можна вийти за...